Щи из квашенной капусты с беконом и грибами

Наваристый говяжий бульон,мелконарезанный бекон и грибы шампиньоны обжариваются на смеси растительно-сливочного масла,добавляется красное вино,выпаривается,квашенная капуста припускается в говяжем бульоне,все смешивается и томится.Перед подачей в щи добавляется запеченный картофель стоун,подаются со сметаной и блинчиком.