Сезонное меню 6

Котлеты из индейки ( индейка, кинза, лук, сливки, сливочное масло) подаются с овощами гриль (кабачки, болгарский перец, томаты, красный лук, картофель) и соусом на основе шпината, чеснока, сливок, лука, сметаны, соли и перца. Украшается кинзой

Классическая окрошка. На тарелку выкладывается говяжья вырезка, картофель, огурец , редис и куриное яйцо, зелень. Квас( дижонская горчица, квас) или кефир ( кефир, минеральная вода, соль) подается отдельно в
графина. Отдельно к окошке с квасом подается также сметана
и соус на основе хрена, горчицы и уксуса.

Сегмент апельсина и грейпфрута, Карамелизированный абрикос, с дайсами разрезанный свежий огурец запоавляются соусом на основе тимьяна, трюфельного и оливкового масел, бальзамического соуса, мяты, меда и апельсинового фреша

На тарелка выкладывается форель слабой соли,огурец, редис. Отдельно подается бульон из сливок, зеленого масла,огуречного фреша. Пыль из укропа и кинзы как украшение

Начинка на холодный борщ выкладывается на тарелку: нарезанная соломкой говядина , картофель, огурец, свекла, редис и куриное яйцо, зеленый лук. Бульон (соль, уксус, сахар,чеснок,хрен,вода,свекольный фреш) подается отдельно.Отдельно так же подается сметана.