Тар тар из говядины с кукурузным кремом

Тартар из говядины с кукурузным муссом в ресторане «Молоко» — это смелое сочетание брутальной текстуры и нежной сладости. В основе — идеально нарезанная кубиками премиальная говядина, приправленная каплей вустерского соуса, дижонской горчицей и мелко рубленным луком-шалотом; сверху — свежий яичный желток, который при подаче деликатно смешивается с мясом, раскрывая его глубокий вкус.
Подается с цельнозерновым хлебом.